Ristorante a Caltignaga, Novara

L’atmosfera è ovattata ed accogliente, i colori sono quelli caldi dell’ottanio e dell’ocra e i profumi quelli della vera cucina tradizionale: benvenuti al nuovo Cravero Osteria Contemporanea!
Il restyling firmato dall’interior designer Giuse Donati si ispira allo stile anni ’50 con le pareti colorate che si alternano alle carte da parati dai disegni geometrici, i velluti ai legni pregiati, in uno stile eclettico, fresco ma al contempo raffinato. Ad impreziosire gli ambienti pezzi di modernariato di produzione italiana tra i quali spicca un insolito angolo bar in legno laccato e serigrafato con tanto di sgabelli in ottone lucido.
In sala il tavolo ovale vintage con struttura articolata in legno nero e piano in marmo ben si ambienta con i tavoli quadrati effetto corten, le comode sedie dal gusto nordico e la carta da parati della nuova collezione “Senza Tempo” di Fornasetti con disegni di bottiglie e bicchieri stilizzati ispirata ad un secchiello del ghiaccio da lui creato negli anni ’50. La sala principale e la saletta riservata per le occasioni speciali accolgono cento ospiti. Entrambe affacciano sul giardino che circonda tutto il locale e che nella bella stagione viene utilizzato per gli eventi all’aperto.

Il ristorante è collegato al Cravero Rooms per un’ospitalità a tutto tondo.

Lo stile degli ambienti si rinnova così come la carta che celebra il trionfo della cucina tipica del territorio. Le piccole produzioni locali diventano co-protagoniste del menu. Dell’antica tradizione culinaria piemontese il Cravero Osteria Contemporanea conserva i suoi ingredienti tipici, come il salam d’la duja, le rane, il Fidighin, e piatti come la Paniscia, il Tapulone, la Rustida di lonza e salsiccia, le zuppe, la pasta fresca fatta in casa, attualizzandoli secondo l’evoluzione del gusto di oggi.
Tra i dolci non mancano diverse interpretazioni del tipico “Biscottino di Novara”, nato intorno al 1500 quando veniva preparato dalle monache nei monasteri femminili e divenuto famoso grazie ad una sua rivisitazione commerciale, il “Pavesino“, prodotto dalla locale ditta Pavesi.
Molto apprezzati il Tiramisù con biscottini di Novara, il Bunet all’amaretto e le torte fatte in casa.