LA FILOSOFIA

La profonda conoscenza delle materie prime e la sua capacità di valorizzarle al meglio porta lo chef Gianpiero Cravero a collaborare costantemente con i principali Consorzi di tutela e gli è valsa le segnalazioni delle Guide Michelin e L’Espresso per l’alto livello qualitativo della cucina proposta nei suoi ristoranti.

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GIANPIERO CRAVERO

Gli studi all’Alberghiero di Stresa, le esperienze all’estero, il primo ristorante a Caltignaga, il “Cravero”, aperto a 24 anni e appena rinnovato aggiungendo la definizione di “Osteria Contemporanea”, fino al “Convivium”, punto di riferimento per i novaresi amanti della buona cucina.
La storia dello chef Gianpiero Cravero ha un unico comune denominatore: la passione.

RASSEGNA STAMPA

ITALIA A TAVOLA – 8 marzo 2022

“I risotti di Cravero, un balsamo per l’anima” – di Fabrizio Salce

STUDIO APERTO – 11 settembre 2021

La puntata di STUDIO APERTO andata in onda l’11 settembre 2021 su Italia 1

ITALIAN WINE JOURNAL, Aprile 2020

Gianpiero Cravero: Questa la mia esperienza nel delivery, la nostra risposta al lockdown

LA MÀDIA – 7 giugno 2022

“Novara e il suo territorio nel piatto, con digressioni marinare” – di Fabrizio Salce

LE RICETTE

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