LA FILOSOFIA

La profonda conoscenza delle materie prime e la sua capacità di valorizzarle al meglio porta lo chef Gianpiero Cravero a collaborare costantemente con i principali Consorzi di tutela e gli è valsa le segnalazioni delle Guide Michelin e L’Espresso per l’alto livello qualitativo della cucina proposta nei suoi ristoranti.

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GIANPIERO CRAVERO

Gli studi all’Alberghiero di Stresa, le esperienze all’estero, il primo ristorante a Caltignaga, il “Cravero”, aperto a 24 anni e appena rinnovato aggiungendo la definizione di “Osteria Contemporanea”, fino al “Convivium”, punto di riferimento per i novaresi amanti della buona cucina.
La storia dello chef Gianpiero Cravero ha un unico comune denominatore: la passione.

RASSEGNA STAMPA

PASTICCERIA INTERNAZIONALE – 15 novembre 2021

Il piatto dello chef Gianpiero Cravero, dell’omonima Osteria Contemporanea di Novara, prende spunto dal popolare Scotch egg

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ITALIAN WINE JOURNAL, Aprile 2020

Gianpiero Cravero: Questa la mia esperienza nel delivery, la nostra risposta al lockdown

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BRA OGGI – 1 marzo 2022

“Novara e dintorni nel piatto” – di Marina Priolo

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SCATTI DI GUSTO, 28 novembre 2020

“Risotto allo zafferano, la ricetta con il riso Carnaroli e il ragù di ossobuco”

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tutti gli articoli

LE RICETTE

Tartufino di riso nero al Gorgonzola Dolce DOP

Carnaroli mantecato allo zafferano con ragù di ossobuco

Pomodoro Costoluto di Pachino IGP, Gorgonzola Dolce DOP e gambero in fili croccanti

Gamberi “a beccafico”

tutte le ricette

Gianpiero Cravero e C snc

P. IVA 00865180038
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Osteria Contemporanea

via Novara 8
28010 Caltignaga (NO)
tel. +39 0321.652696
osteria@gianpierocravero.it
Cravero Rooms ***

via Novara 8
28010 Caltignaga (NO)
Info e prenotazioni:
tel. +39 0321.652696
rooms@gianpierocravero.it


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